| 词语 | 炒 | ||
| 释义 |
chǎo (1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干) (2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生 (3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等 (4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)
chǎocài *[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟 *炒菜 chǎocài *[fried dish] 炒熟的菜 *炒地皮 chǎo dìpí *[speculate in building land] 利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利 *炒股票 chǎo gǔpiào *[speculate in stocks] 靠做股票生意而牟利 *炒锅 chǎoguō *[frying pan] 烹饪用凹形薄壁锅 *炒货 chǎohuò *[roasted seeds and nuts] 常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等 *炒冷饭 chǎo lěngfàn *[flog a dead horse; rehash] 比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容 *炒米 chǎomǐ (1) [parched rice]∶炒过的大米 (2) [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物 *炒面 chǎomiàn (1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条 (2) [parched flour]∶炒熟的面粉 *炒鱿鱼 chǎo yóuyú *[dismiss] [方]∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖 |
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