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唐封演《封氏闻见记·饮茶》：“御史大夫李季卿宣慰江南…鸿渐身衣野服，随茶具而入，既坐，教摊如伯熊故事，李公心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文，酬煎茶博士。”博士，对某种手艺人的敬称。后世因以称卖茶人或茶馆伙计为“茶博士”。
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