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煎和
释义
煎和
煎煮调味;烹调。
《周礼・天官・内饔》:「内饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。」
郑玄
注:「煎和,齐以五味。」
唐
刘禹锡
《赠太师崔公神道碑》:「煎和既精,饴散乃盈。」
宋
沈括
《梦溪补笔谈・器用》:「煎和之法,常欲湆在下,体在上,则易熟而不偏烂。」
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更新时间:2025/7/24 11:14:55