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词语
类胡萝卜素
释义
[类胡萝卜素]
色素的一类。广泛存在于动物和植物体内,易氧化,淡黄色、黄色、红色或紫色,易溶于脂肪和脂肪溶剂中。约有150种。在许多动物的肝脏中,一些类胡萝卜素能转化成维生素A,是食物中维生素A的补充来源。
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更新时间:2025/4/13 2:13:50