| 词语 | 炖 | ||
| 释义 |
燉[繁] dùn *(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
dùnguō (1) [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物] (2) [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖 (3) [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物 *炖牛肉 dùn niúròu *[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉 *炖肉 dùnròu *[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉) |
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