| 词语 | 菜 | ||
| 释义 |
cài (1) (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜) (2) 同本义 [greens;vegetable] 例 菜,草之可食者。——《说文》 例 皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。” 例 习舞释菜。——《礼记·月令》 例 乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》 例 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》 例 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》 (3) 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) (4) 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜馔(菜肴) (5) 专指油菜 [rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花) (6) 按特殊风味制作的食品 [dish] 例 饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》 (7) 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
càichǎng *[food market][方]∶买卖菜蔬的市场 *菜单 càidān *[menu;bill of fare] 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱” *菜刀 càidāo *[kitchen knife] 一种厨房用的刀,用来切菜切肉 *菜地 càidì *[vegetable plot] 种蔬菜的园圃 *菜豆 càidòu *[kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜 *菜羹 càigēng *[dishes with thick juice at a meal] 肴,带浓汁的菜 例 肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》 *菜瓜 càiguā *[snake melon] 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜 *菜馆，菜馆儿 càiguǎn,càiguǎnr *[cookshop][方]∶餐馆。也叫“菜馆子” *菜花 càihuā (1) [rape flower] (2) 指油菜所开的黄色花 (3) 一种十字花科蔬菜,花茎可食用 *菜金 càijīn *[expenses of non-staple food] 专供吃饭买菜的钱款 *菜枯 càikū *[dregs of rapeseeds after being extracted] 油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料 *菜牛 càiniú *[beef cattle] 肉用牛 *菜农 càinóng *[vegetable grower;muck farmer] 种植蔬菜的农民 *菜圃 càipǔ *[vegetable plot] 菜地 *菜谱 càipǔ (1) [menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单 (2) [cookbook]∶详细介绍烹调技艺的书 例 《家常菜谱》 *菜畦 càiqí *[vegetable bed] 培育蔬菜的菜圃 *菜色 càisè *[sallow and emaciated look;famishedlook] 因主要用菜充饥而营养不良的脸色 *菜市场 càishìchǎng *[food market] 集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所 *菜蔬 càishū (1) [greens]∶青菜 例 菜蔬果品 (2) [dishes at a meal]∶煮熟的菜肴 例 吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》 *菜苔 càitái *[bolt (of rape,mustard,etc.)] 某些十字花科蔬菜的花茎 例 油菜苔,芥菜苔 *菜肴 càiyáo *[cooked food] 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品 *菜油 càiyóu *[rape oil] 从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油” *菜园 càiyuán *[vegetable garden] 种蔬菜的园圃 *菜籽 càizǐ (1) [vegetable seeds]∶蔬菜的种子 (2) [rapeseed]∶油菜籽 *菜籽油 càizǐyóu *[rape oil] 用菜籽榨的油 |
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