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释义 méi生物体的细胞产生的有机胶状物质,由蛋白质组成,作用是加速机体内进行的化学变化,如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。
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更新时间:2024/12/29 8:33:10