方言。指不谙其事，胡乱而为。也为勉强而为的自谦之词。
高晓声《陈奂生转业》：“‘牛吃蟹！’吴楚骂了一句：‘这又不是河泥、猪灰，能随便要吗！’”又如：我是电工，做这木工的事，实在是牛吃蟹。