❶ 猛然破裂；迸出。
杨朔《用生命建设祖国的人们》：“敌人左一梭子机关炮弹，右一梭子机关炮弹，打得火车前后左右爆起一溜一溜的火光。”

❷ 突出来；鼓起。
茅盾《子夜》：“这桂长林现在是满额爆出了青筋，咬着牙齿，两眼空瞅。”

❸ 突然。参见“爆发❶”。

❹ 爆竹。
鲁迅《过年》：“我不过旧历已经二十三年了，这回却连放了三夜的花爆。”

❺ 烹调方法的一种。

(1) 将鱼、肉等切片置热油中快速煎炒，或置沸水中稍微一烫就取出来，吃时现蘸作料。
老舍《骆驼祥子》：“他应当在最好的饭摊上吃顿饭，如热烧饼夹爆羊肉之类的东西。”
苏叔阳《爆肚》：“冯四海的妻子，用筷子夹了一块羊肚在开水里爆熟，跪在韩大爷床头。”

(2) 将米粮之类装入爆米器内加热加压，然后突然减压，使之膨胀。
《中国青年报》1983年5月12日：“我妈前天给我爆的，就是甜米花。”