❶ 烹饪方法。

(1) 菜炒熟后加芡粉拌和。
曹禺《北京人》：“我可以引你到各种顶好的地方去吃。正阳楼的涮羊肉…致美斋的烩鸭条。”又如：烩三鲜；烩蟹肉。

(2) 把饭和各种菜混合在一起烹煮。
如：烩饭；大杂烩。

(3) 把煮熟的饭食加油和水再煮。
魏巍《东方》：“两个人图省钱，就将家里带来的烙饼让店家烩了烩，只出了个油钱。”

❷ 比喻把不相关的人或事拉扯在一起。
浩然《艳阳天》：“我们淑红碍他什么了，硬要生着法儿给铲走，还要把我给烩在里面。”