用于煎烤猪、羊、牛、鸡、鸭、鱼、火腿等各种肉类食品及面包片的一种电热炊具。有接触式和烤架式两种类型。前者在外形和结构上与三明治炉相似，上、下壳内分别有一个加热板，烹调物放在两加热板之间，夹紧后接触加热。后者由管状加热器、线状烤架、壳体、盛汁盘组成。工作时，放在加热器上方烤架中的食品受到烘烤，烤架下的盛汁盘盛接烘烤出的肉汁。