古代著名瓷窑之一。窑址在今河北省曲阳县涧磁村及东西燕川村等地。宋代时属定州，故名。唐时已烧白瓷，至宋代定窑进入鼎盛时期，除烧制乳白色瓷器外，兼烧黑、酱、绿油色瓷器。产品以盘、碗、瓶、碟等日用器皿为多。元代以后，定窑逐渐走向衰落。