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| 词语 | 豆酱 |
| 释义 | 豆酱 也称豆瓣酱、大酱、黄酱。以大豆或蚕豆为主要原料发酵酿制而成的糊状调料。色红褐而有亮泽，味鲜美，有特殊酱香。也可直接食用。我国2000多年前就已有食用。 |
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