❶ 指物初生时的柔弱状态。
朱自清《春》：“小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。”也形容柔和，柔软。
老舍《二马》：“‘温都太太，瞧！’马老先生把小茶壶举起多高，满脸堆着笑，说话的声音也嫩了许多，好像颇有返老还童的希望。”

❷ 指事物尚处在开始或轻微的状态。
如：嫩凉。

❸ 形容颜色新鲜浅淡。
如：嫩黄。

❹ 意为不老练。
柳青《铜墙铁壁》：“石得富是个好同志，领导粮站还嫩些，石永功合适。”

❺ 指食物烹调的时间短，容易咀嚼。
如：牛肉烧得很嫩；鸡蛋燉得嫩一点。