❶ 酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。
鲁迅《倒提》：“鸡鸭这东西，无论如何，总不过送进厨房，做成大菜而已。”也泛指酒席。
赵树理《三里湾》：“常有理说：‘家常饭吃腻了，想要你给她摆一桌大菜吃吃！’”

❷ 旧称西餐。
鲁迅《离婚》：“酒席如果能塞得人发昏，送大菜又怎样？”

❸ 即琼脂。