土壤酸度和土壤碱度的总称。主要决定于土壤溶液中氢离子和氢氧根离子的浓度。化学上用pH值表示，pH值等于7，属中性，小于7为酸性，大于7为碱性。中国长江以北土壤多碱性，长江以南多酸性。土壤酸碱度与植物生长有密切关系。如茶树等只能生长在酸性土壤上，甜菜等只能在碱性土壤上栽培。