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❶ 气体上升，蒸发。柳青《铜墙铁壁》：“黑夜下过饱雨的地上，日头晒得蒸着汽，似乎更热了。”❷ 用水蒸气的热力使物热或熟。沈从文《从文自传》：“经常用草药蒸鸡肝当饭。”❸ 形容兴盛。鲁迅《科学史教篇》：“如当时回教新立，政事学术，相辅而蒸。”
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