也称根茎。多年生植物的根状地下茎。在地下横向生长，形状像根，有节和节间之分，节上有退化的鳞片状小叶，还有顶芽、腋芽。腋芽会向上长出地上枝，节下会生不定根，能进行营养繁殖。根状茎可供食用的，如藕、姜等，可供药用的，如大黄、芦根等。