❶ 树名。又名胡桃。落叶乔木。高可达30米。羽状复叶，小叶椭圆形。雌雄同株，初夏开花。核果球形，外果皮平滑，内果皮坚硬，有皱纹。分布于我国新疆和黄河流域以南地区。寿命长达500年以上。木材优良，供建筑、雕刻等用。
杨朔《蓬莱仙境》：“目前你要去看看，漫坡漫岭都是柿子，核桃，山楂，杜梨一类的山果木。”

❷ 核桃树的果实。核桃仁可吃，可榨油，又可入药。