鲈鱼之一种。以上海松江所产最著名，故名。左右两鳃膜上各有两橙红色斜条，乍看似四片鳃叶，故又称四鳃鲈。体略呈圆筒形，头部稍宽扁，后部渐细而侧扁；长约15厘米。口大。体黄褐色，无鳞，有突起和皮褶。分布于太平洋西部沿海，我国沿海和通海江河都产。肉鲜美，为名贵食用鱼。