指宋太祖以和平方式解除将领兵权的事件。建隆二年(公元961年)，宋太祖召集禁军将领石守信、王审琦等宴饮，以高官厚禄为条件，解除了他们的兵权。开宝二年(公元969年)又以同样手段，解除了藩镇节度使的兵权，以加强中央集权统治，防止分裂割据。后因以“杯酒释兵权”称用非军事手段解除将领兵权。
唐人《金陵春梦》：“为了削平党内群雄，必须来一个杯酒释兵权，宋子文便提出了召开编遣会议的办法。”