杏树。落叶乔木，叶宽卵形或圆卵形，边缘有钝锯齿，开淡红色或白色花。果实圆形，果皮金黄，核扁平。核仁富含脂肪和蛋白质，且有甜、苦之分。甜杏仁加工后是著名食品，苦杏仁为传统中药。果肉暗黄色，味甜，富含维生素A。