含有大量有机质的肥料。我国农村常见的有人粪尿、厩肥、沤肥、堆肥、饼肥、绿肥等。含有作物生长所需的主要营养元素、各种微量元素以及大量有机质。肥效缓慢而持久，经土壤微生物分解，能产生腐殖质，对提高土壤肥力和改良土壤有重要作用。