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| 词语 | 脂肪酸 |
| 释义 | 脂肪酸 一类有机化合物。同甘油结合生成脂肪，故名。通常由脂肪水解制得或人工合成。自然界分布最广的有软脂酸、硬脂酸和油酸等。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂和润滑剂的原料。 |
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