一种常见腐生真菌。菌落结构疏松，表面黄绿色。多见于发霉的粮食、酒、酱、水果、蔬菜、肉类、油料作物和饲料中。用于酿酒、做酱、制醋，也用于生产淀粉酶、蛋白酶等。有些黄曲霉菌株会产生引起人、畜肝脏癌症的黄曲霉毒素。