［英peptide］由两个或两个以上氨基酸脱水缩合而成的化合物。由两个氨基酸组成的称二肽，由三个或三个以上氨基酸组成的称多肽。广泛存在于生物体中，对生长发育、大脑活动、生殖控制等有特殊功能。催产素、加压素等激素都是多肽，能调节机体代谢。也称胜(shēng)。