❶ 鸭科家禽。体羽白色或灰色，前额有黄色或黑褐色肉瘤。颈长。体躯宽壮。双翅较长，折叠在背上，不能飞翔。脚大有蹼，善于游泳。嘴扁而阔，爱吃青草。勇敢好斗，常高声鸣叫。生长快，肉质佳，每年产蛋数十个至百个。我国以华东、华南地区饲养较多。
鲁迅《祝福》：“到年底，扫尘，洗地，杀鸡，宰鹅，彻夜的煮福礼，全是一人担当，竟没有添短工。”