又称黄鳝。体细长如蛇，光滑无鳞，长达50多厘米。头圆，眼小，口大。无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍低平，与尾鳍相连。体色微黄或橙黄，有暗色斑点。生活在泥塘、沟渠和稻田等处，能钻泥掘穴，捕食昆虫、蛙和小鱼。我国除青藏高原外，各地都产。肉味鲜美，是常见淡水食用鱼类。