一种液体调味品。也称鱼酱油、虾油、虾油露。以小杂鱼为原料，先盐渍，再经较长时间的自然发酵分解后滤出的液体调味品。腥香味鲜，以清澄琥珀色或棕红色为佳。
《人民日报》1960年1月8日：“从加工厂里，运出一箱箱鱼肉罐头和一坛坛鱼露，还有一篓篓咸鱼，装满了几个车厢。”