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❶ 鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。❷ 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。梁实秋《雅舍谈吃》：“我认识一位蒙古贵族，除了糟溜鱼片之外，从不食鱼。”
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