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词语 老豆腐
释义 老豆腐
lǎo dòu fu

也称北豆腐。含水量较嫩豆腐低、有弹性的豆腐。一般以盐卤为凝固剂。味略带苦,故宜重味,适于煎、炸、炖等。


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更新时间:2025/5/28 13:09:28