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B12一种B族维生素。为深红色晶体，溶于水、乙醇和丙酮。动物肝脏中含量丰富。在动物和人体内参与各种代谢，对维持正常生长和红细胞生成等有极重要的作用。缺乏维生素B12会影响核酸和蛋白质中间代谢，导致恶性贫血。
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