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词语 勾芡
释义 勾芡
gōu qiàn

做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
张德生《豆腐菜四百种》:“烧沸后加精盐、酱油、味精,用水生粉勾芡,再加入猪油,装碗。”


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更新时间:2024/12/28 1:26:07