主要用作工业原料的一类作物。按用途可分为：纤维作物(如棉花、大麻、剑麻)、油料作物(如大豆、油菜、向日葵)、糖料作物(如甘蔗、甜菜)、香料作物(如玫瑰、薄荷、熏衣草)、饮料作物(如茶、可可)、药用作物(如甘草、党参)等。