❶ 用麦、面、豆等发酵制成的调味品。
如：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

❷ 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。
如：果酱；芝麻酱。也泛指糊状物。
周立波《麻雀》：“没有纸和笔，在平常，我们把肥皂作成酱，很匀的涂在粗糙的草纸上，干了的时候，纸面会平滑得像油印用的蜡纸一样的。”

❸ 用酱或酱油腌制、浸渍。也指用酱或酱油腌制的菜。
曹禺《北京人》：“文彩由书斋小门走进，手里拿着一支没点的蜡烛和一副筷子，一碟从稻香村买来的清酱肉、酱黄豆之类的小菜。”

❹ 搅混；沾染。
鲁迅《高老夫子》：“我辈正经人，确乎犯不上酱在一起。”
郭沫若《流沙》：“我脚上穿的是一双胶鞋，昨天落水，酱上了污泥，穿在脚上满不舒服。”