人类所特有的信号系统。即语言或文字的刺激通过人的大脑皮层中相应的区域，而形成条件联系，大脑皮层的此种机能系统称作第二信号系统。如尝过酸醋的人看到酸醋易分泌唾液，因所见的酸醋已成为酸味的信号，此为第一信号。若再听人说“酸醋”，竟也会分泌唾液，则听人说之“酸醋”为信号之信号，因称之为第二信号。