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词语 扁尖
释义 扁尖
biǎn jiān

以小竹笋为原料制成的盐制品。将鲜笋去箨后,加盐煮软、烘焙而成。成品挂有盐霜,味鲜美而有竹香。以肉质肥嫩、绿中带黄有清香者为佳。可作汤、馅用料,也可作荤素菜肴的配料。


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更新时间:2024/11/1 16:35:00