综合运用生物学和工程学的原理，直接或间接为生产服务的生物学技术。包括基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程和生物化学工程。通过对生物的改造，设计和创造各种新品种。是一项新兴的工程技术，广泛用于化学、制药、医疗、农业、冶金、石油、采矿和环境保护及食品加工业等。