❶ 草食性反刍家畜。哺乳动物，偶蹄目，牛属和水牛属家畜的统称。体大，头上有角，趾端有蹄，胃分四室，会反刍。供役使、乳用、肉用或乳肉两用。我国常见的有黄牛、水牛、牦牛等。
梁斌《红旗谱》：“他走到集上卖了耕田的牛，把钱给朱老明送去。”

❷ 牛性倔强。因以喻人性格执拗。
欧阳山《高干大》：“任常有自言自语着：‘球！牛个什么！你看那相貌——丑极了。’”

❸ 比喻受驱使的人。
鲁迅《自嘲》：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”

❹ 星宿名。二十八宿之一。参见“牛斗”。

❺ 十二生肖之一，配地支的“丑”。

❻ 量词。“牛顿”的简称。

❼ 姓。