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| 词语 | 扯面 |
| 释义 | 扯面 注音：ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ拼音：chě miàn 一种北方面食。将和好的面往返拉长，经多次拉扯後，面团被拉成许多细条，煮熟即可食用。依此法制成的面，韧性高，有嚼劲，口感极佳。也称为「拉面」。 |
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