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| 词语 | 巴士低温杀菌法 |
| 释义 | 巴士低温杀菌法 注音：ㄅㄚ ㄕˋ ㄉㄧ ㄨㄣ ㄕㄚ ㄐㄩㄣˋ ㄈㄚˇ拼音：bā shì dī wēn shā jùn fǎ 一种由热而冷的食物杀菌方法。通常用於牛奶保存，若将牛奶加温至摄氏六十三度，约三十分钟以上，然後迅速冷至摄氏十度以下，即可保持牛奶新鲜。亦可用於乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六〇年由法国人巴斯德（Pasteur）发明。 |
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