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| 词语 | 大肠杆菌群 |
| 释义 | 大肠杆菌群 注音：ㄉㄚˋ ㄔㄤˊ ㄍㄢˇ ㄐㄩㄣˋ ㄑㄩㄣˊ拼音：dà cháng gǎn jùn qún 包括多种细菌。虽非病原菌，却可作为公共卫生上，一种简单而迅速的探查依据，食品微生物学上称为「粪便污染指数」。虽然食物不一定真受粪便污染，但是食物受污染是肯定的。微生物学家以为，凡能够检出大肠杆菌群的食品，就可能检出病原菌。也称为「大肠菌类」。 |
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