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冷藏法
释义
冷藏法
注音
:
ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ ㄈㄚˇ
拼音
:
lěng cáng fǎ
采用发冷机、盐冰或乾冰等产生低温的冷却方法,可使食品保持新鲜,避免腐败。唯冷却时,食品不可与冰接触,以防冰水中的霉菌侵入。可分为非冻结食品、冻结食品和部分冻结食品三种。
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更新时间:2025/9/17 12:49:15