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| 词语 | 冷藏法 |
| 释义 | 冷藏法 注音：ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ ㄈㄚˇ拼音：lěng cáng fǎ 采用发冷机、盐冰或乾冰等产生低温的冷却方法，可使食品保持新鲜，避免腐败。唯冷却时，食品不可与冰接触，以防冰水中的霉菌侵入。可分为非冻结食品、冻结食品和部分冻结食品三种。 |
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