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词语 硷大
释义
硷大
注音ㄐㄧㄢˇ ㄉㄚˋ拼音jiǎn dà
  蒸制面食所调和的硷过多,以致面粉呈黄色,含有涩味,称为「硷大」;反之,所调和的硷过少而致味酸者,称为「硷小」。
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更新时间:2024/12/28 12:08:46