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| 词语 | 酸败 |
| 释义 | 酸败 注音：ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ拼音：suān bài 含有醣类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。 |
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