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| 词语 | 豆腐皮 |
| 释义 | 豆腐皮 注音：ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄆㄧˊ拼音：dòu fu pí ① 煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也称为「豆腐衣」。 ② 将未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分後，蒸煮至坚实，制成薄张。也称为「百页」、「百叶」、「千张」。 |
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