| 词语 | 胡萝卜素 |
| 释义 | 胡萝卜素 注音：ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ˙ㄅㄛ ㄙㄨˋ拼音：hú luó bo sù 广泛分布於动植物体内的几种有机化合物的总称。在许多动物的肝脏中可转换为维生素 A。可使植物的花朵、根、果实显出黄色、橙色或红色。在动物中，则常见於乳脂、蛋黄、金丝雀的羽毛、海虾类。最重要的前维生素 A 是 β-胡萝卜素，现多用色层分析法分离而得。可作为色素。也称为「叶红素」。 |
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