| 词语 | 低温杀菌 |
| 释义 | 低温杀菌 注音：ㄉㄧ ㄨㄣ ㄕㄚ ㄐㄩㄣˋ拼音：dī wēn shā jùn 低温消毒法。西元一八六〇年由巴斯德（Pasteurization）所创。多用在处理饮料与食品上，以牛奶最常用。通常先加热至摄氏六十二度，持续三十分钟，再急速冷却至摄氏十度；或加热至摄氏七十二度，持续十五分钟，再急速冷却至摄氏十度。也作「巴氏消毒法」。 |
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