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| 词语 | 煎 |
| 释义 | 煎 部首：火 笔画：9 总笔画：13注音：ㄐㄧㄢ拼音：jiān 【动】① 一种烹饪方法。将食物放入少量油中，加热至表面成金黄色。 例 如：「煎鱼」、「煎蛋」。 ② 熬煮。 例 如：「煎药」。 ◇宋・苏轼〈绝句三首〉之二：「偶为老僧煎茗粥，自携修绠汲清泉。」 ③ 熔炼。 ◇《周礼・冬官考工记・栗氏》：「改煎金锡则不耗。」 ◇《清史稿・卷一四九・交通志一》：「用西法以煎熔，矿产日多。」 ④ 逼迫、折磨。 ◇《楚辞・王逸・九思・怨上》：「我心兮煎熬，惟是兮用忧。」 ◇《乐府诗集・卷七三・杂曲歌辞十三・古辞・焦仲卿妻》：「恐不任我意，逆以煎我怀。」 |
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