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释义

部首 笔画8 总笔画12注音ㄍㄥ拼音gēng
【名】  常见的台湾民俗食品:⑴ 一种需经勾芡、加料的浓稠羮汤。作法虽似传统的羮,但在「鱿鱼焿」、「肉焿」上多用此字。
吴瀛涛《台湾民俗・第九章・食住・饮食摊》:「焿类:鱿鱼焿、肉焿、蚝仔焿。」
⑵ 指用来煮成焿的鱼或肉的材料。外表需裹以鱼浆,事先煮熟待用。
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更新时间:2024/11/13 16:58:37